1.材料準(zhǔn)備：新鮮的豬蹄和玉米，姜蒜等調(diào)味料。

　　2.豬蹄處理：將豬蹄放入鍋中，加入清水，煮沸后將水倒掉，然后清洗干凈。

　　3.焯水：將豬蹄和玉米一起放入鍋中，加入適量的水，放入幾片姜和幾瓣大蒜，燒開后將火調(diào)至中小火，焯水5-10分鐘。

　　4.調(diào)味：將焯水后的豬蹄和玉米取出，放入容器中備用。鍋內(nèi)放入適量油燒熱，加入蔥姜蒜炒香。加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻。

　　5.燉煮：將豬蹄和玉米放回鍋內(nèi)，加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉等調(diào)料，用小火煮至豬蹄軟爛，玉米煮熟即可。

　　6.出鍋：最后將豬蹄和玉米放入碗中，湯汁倒入碗中即可。

　　竅門：

　　1.焯水時先將豬蹄和玉米分別焯水，可以讓味道更好。

　　2.多放些姜蒜和調(diào)料可以讓湯汁更加濃郁。

　　3.燉煮時要用小火，這樣可以讓湯汁更加入味，豬蹄也更加軟爛。

　　4.食材選用新鮮的豬蹄和玉米，這樣做出來的豬蹄燉玉米味道更好。