紅燒豬蹄是一道傳統的中華美食，有著濃郁的口感和美味的香味。下面是一份家庭版的紅燒豬蹄的做法。

　　所需材料：

　　1. 豬蹄子 2個

　　2. 姜片 3片

　　3. 料酒 2勺

　　4. 生抽 2勺

　　5. 老抽 1勺

　　6. 冰糖 2勺

　　7. 八角 2個

　　8. 香葉 2片

　　9. 蔥 1根

　　10. 水適量

　　做法步驟：

　　1.將豬蹄清洗干凈，然后將豬蹄斬成塊狀。

　　2.將鍋內加熱，加入油，然后將姜片放入鍋中爆香。

　　3.接著將豬蹄塊放入鍋中翻炒一下。

　　4.將料酒，生抽和老抽放入鍋中，再放入冰糖、八角、香葉及適量的水。

　　5.大火燒開，然后轉小火燉煮1-1.5小時左右，直到豬蹄肉變得軟糯入味。

　　6.加入蔥段翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.在燉煮紅燒豬蹄時可以選擇加入些許姜片和料酒，可以去腥去膻，可以使燉出來的豬蹄更加美味。

　　2.在燉煮紅燒豬蹄時可以加入適量的水，水多燉出來的豬蹄湯汁會更多，口感更加濃郁。

　　3.豬蹄燉的時間越久，肉質越軟糯，口感越好。