材料：

　　排骨、蘿卜、蔥姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、水、食用油

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈切小塊，蘿卜切滾刀塊，蔥姜蒜切末備用；

　　2.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒；

　　3.加入排骨煸炒至熟透；

　　4.加入料酒、老抽、生抽、白糖和鹽，翻炒均勻；

　　5.加入蘿卜塊，翻炒均勻；

　　6.加入適量熱水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘；

　　7.待排骨和蘿卜都變軟爛后，勾芡關(guān)火即可。

　　小貼士：

　　1.蘿卜煮軟之后會(huì)吸收湯汁，所以燒制時(shí)可以少加一些水；

　　2.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他的調(diào)料，如胡椒粉、八角等；

　　3.排骨和蘿卜的比例可以自己掌握，一般是1：1左右。