牛排可以通過以下幾種方式烹飪，以確保它們完全熟透：

　　1. 煎煮：將平底鍋和一點油燒熱，然后用高火將牛排煎至表面金黃色，再將火調小，翻轉牛排繼續(xù)煎煮直至牛排內部熟透。

　　2. 烤爐烤：先將牛排兩面用油抹勻，然后將它們放在預熱至適當溫度的烤爐中，烤爐內的溫度通常為220°C至250°C。烤約3-4分鐘，翻轉牛排再烤3-4分鐘，確保內部熟透。

　　3. 煮湯：將水加熱至煮沸，然后將牛排放入煮沸的水中，繼續(xù)加熱至內部熟透，期間可加入調味料增加味道。

　　無論哪種方法，都需要在牛排表面和內部進行適量的加熱，以確保內部熟透，但不會過度烤焦。