新鮮的魷魚脆度取決于烹飪方法和處理方式。
1. 去皮：將外皮和頭部去掉，只留下身體部分。
2. 切片：將魷魚身體沿著長度切成薄片。
3. 快速烹飪：將切好的魷魚放入熱油中快速煎炸，這樣可以保證魷魚熟透，同時(shí)保持鮮嫩脆爽的口感。
4. 調(diào)味：可以嘗試加入少量淀粉、鹽、黑胡椒、雞精等，使魷魚更加美味。
5. 食用：盡量在烹飪后立即食用，這樣可以保持脆度。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
