以下是快速泡發銀耳的正確方法，不用醋：

　　1. 將銀耳放入碗中，加入適量的溫水浸泡15分鐘，直到銀耳變軟。

　　2. 將軟化的銀耳取出，用清水沖洗干凈。

　　3. 將銀耳放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮10分鐘。

　　4. 熄火后，讓銀耳浸泡在熱水中5分鐘，直到完全軟化。

　　5. 取出銀耳，用清水沖洗干凈即可使用。

　　注意事項：

　　1. 快速泡發銀耳的關鍵是使用溫水浸泡，不要用熱水或冷水浸泡。

　　2. 煮銀耳時，水要充分沸騰，否則會影響銀耳的質量。

　　3. 泡發銀耳的水要充分清洗干凈，避免殘留雜質影響口感。