糯米糕的制作步驟：
材料：
糯米粉、白糖、油、水、蒸鍋
步驟：
1. 將糯米粉、白糖和油混合均勻，加入適量水（一般比糯米粉稍多一點(diǎn)）攪拌成糯米糊。
2. 將糯米糊倒入蒸鍋中（蒸鍋內(nèi)需鋪上一層濕布或油紙），用鏟子刮平。
3. 大火蒸10-15分鐘即可，蒸熟后待稍涼即可切塊食用。
溫馨提示：
1. 糯米糕糯度要足，所以糯米粉要選用良好質(zhì)量的。
2. 糯米糕口感松軟，可以在糯米糊中加入酵母或蘇打粉等增加松軟感。
3. 糯米糕可以添加水果、紅棗、豆沙等餡料，口感更豐富。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
