南瓜可以和很多食材一起炒，以下是一些常見的搭配：1. 雞肉：南瓜和雞肉一起炒，既美味又健康。2. 肉末：炒肉末和南瓜一起，可以讓南瓜更加香甜。3. 豆腐：豆腐是南瓜的好搭檔，可以一起炒出口感豐富的素菜。4. 蘑菇：南瓜和蘑菇一起炒，會讓菜的口感更加豐富。5. 青椒：南瓜和青椒一起炒，可以讓菜更加鮮美。總之，南瓜配菜的選擇很多，可以根據個人口味和喜好進行搭配。