牛肉可以搭配很多不同的蔬菜來做餃子餡，以下是一些常見的配菜：1. 牛肉洋蔥餃子餡：將洋蔥切碎拌入牛肉餡中，可以提高牛肉的口感和味道。2. 牛肉蘿卜餃子餡：將蘿卜切成細絲狀，加入牛肉餡中，可以增加餃子的口感層次。3. 牛肉芹菜餃子餡：將芹菜切成細絲狀，拌入牛肉餡中，可以增加餃子的清爽口感。4. 牛肉豆腐餃子餡：將豆腐搗碎加入牛肉餡中，可以使餃子餡更加柔嫩。5. 牛肉菜心餃子餡：將菜心切碎加入牛肉餡中，可以增加餃子餡的營養(yǎng)和口感。以上是一些常見的配菜，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行搭配。
營養(yǎng)豐富特別是蛋白質(zhì)含量比較高，鐵元素也比較高，補鐵生血也有益處，更有暖胃的效果。當(dāng)然是可以的，長期有胃病可能也會存在有營養(yǎng)吸收不好的情況，適量吃點牛肉也可以幫助補充蛋白質(zhì)，提高機體的免疫力，對胃寒也有不錯的幫助。
