西紅柿仁可以搭配多種菜品炒制，以下是一些常見的配料：1. 青椒：青椒與西紅柿同炒，可以增加風味，同時青椒的清甜口感也能中和西紅柿的酸味。2. 茄子：茄子與西紅柿搭配，營養豐富，口感鮮美，是非常經典的搭配。3. 豆腐：豆腐與西紅柿搭配，可以增加營養，豐富口感，營養搭配。4. 雞蛋：雞蛋與西紅柿同炒，口感豐富，營養均衡。5. 土豆：土豆與西紅柿搭配，口感豐富，營養豐富，是非常好的搭配。