要讓黑魚片切起來不滑，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備好新鮮的黑魚，確保魚片的質(zhì)量好，不易滑動。

　　2. 在黑魚片上輕輕剪幾刀，通過在魚皮上略微劃痕，有助于刀刃更好地附著在魚片上。

　　3. 使用尖利的刀具，如菜刀或切肉刀。確保刀刃鋒利，以便更容易切割。

　　4. 保持手部和刀具的干燥，避免手部和刀具之間的濕潤或油膩，這樣可以減少切割時的滑動。

　　5. 保持穩(wěn)定的切割角度，盡量將刀刃垂直于魚片，這樣可以更容易地進(jìn)行切割，并減少滑動的可能性。

　　6. 使用堅定而柔和的壓力，而不是過度用力，在切割過程中保持一致的壓力。

　　7. 若切割過程中感覺魚片開始滑動，可以用另一只手輕輕按住魚片，穩(wěn)定切割的位置。

　　通過以上步驟，您應(yīng)該能夠更容易地切割黑魚片，同時減少滑動的情況。切割魚片時要小心，以防止任何意外傷害。