豬肉燒土豆是一道很常見的家常菜，下面是一個簡單的做法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 300克豬肉（瘦肉或者五花肉均可）

　　- 2個中等大小的土豆

　　- 2個蔥段

　　- 3瓣蒜

　　- 適量生姜片

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量水淀粉（用于勾芡）

　　步驟：

　　1. 將豬肉切成塊狀備用，土豆洗凈去皮切成大塊備用。

　　2. 熱鍋冷油，放入蔥段、姜片和蒜炒香。

　　3. 放入豬肉塊煸炒至變色。

　　4. 加入適量料酒焯水，去腥味。

　　5. 加入適量生抽、老抽、糖、鹽和胡椒粉調味。

　　6. 加入適量熱水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋燉煮20-30分鐘，直到豬肉變得柔軟。

　　7. 加入土豆塊，燉煮10-15分鐘，直到土豆變軟，再加入生姜片炒勻。

　　8. 在少量的水淀粉中加入一些水，制作成稀糊狀的淀粉水，用以勾芡。

　　9. 將淀粉水倒入鍋中，迅速翻炒均勻，使湯汁變稠，并將火熄掉。

　　10. 完成后，撒上一些蔥花進行裝飾即可。

　　這樣做出來的豬肉燒土豆口感軟糯，湯汁鮮美。根據個人口味可以適當調整調料的用量。