紅豆薏米需要先炒煮，目的是為了增加其口感和味道。

　　炒紅豆薏米可以使其變得脆香，更加美味。炒制時，可以先將紅豆薏米用干鍋煸炒，直到發出香味，然后加入適量的水煮熟，或者可以事先用熱水泡軟再炒制。

　　炒煮的方法可以提高紅豆薏米的口感，使其更容易消化吸收。炒煮的過程還有助于使紅豆薏米的營養成分更充分地釋放出來，增加其營養價值。

　　如果你想更方便地食用紅豆薏米，也可以選擇直接煮熟。直接將紅豆薏米加入適量的水中煮熟即可食用。直接煮熟的紅豆薏米口感可能相對較軟，味道也相對較淡。