中醫(yī)認(rèn)為牛奶是寒性的主要原因是因為其性質(zhì)具有寒涼作用。中醫(yī)以五行學(xué)說為基礎(chǔ)，將各種物質(zhì)分為五種屬性，即寒、涼、平、溫、熱。牛奶屬于涼性食物，具有清涼滋潤的特性。

　　中醫(yī)認(rèn)為，涼性食物能夠清熱解毒、滋潤肌膚、清洗胃腸等作用，適用于一些熱性體質(zhì)或者是由于體內(nèi)熱盛引起的癥狀。而牛奶的寒性特點使之更適合用于清熱解毒、滋陰養(yǎng)血，特別適用于陰虛火旺的人。

　　中醫(yī)也認(rèn)為牛奶在消化過程中需要大量體熱來進(jìn)行消化吸收，所以對于體質(zhì)寒涼、消化力較弱的人來說，會增加身體的消耗。中醫(yī)建議這部分人群適量飲用牛奶，尤其是在冷天或者身體虛寒的情況下要適量。

　　中醫(yī)的觀點是綜合考慮人體整體情況來確定食物的性質(zhì)，而不是單純以食物的原材料來判斷。所以，對于個體差異或者特定健康狀況的人來說，飲用牛奶是否適合還是需要根據(jù)個體具體情況來決定。