蝦皮被稱(chēng)為是“鈣庫(kù)”，個(gè)小但是含鈣量高，很多人都說(shuō)與其吃那種吃了也不一定能吸收的鈣片，還不如炒菜做湯都來(lái)點(diǎn)蝦皮更實(shí)惠呢。蝦皮還含有蝦青素，抗氧化食材中的佼佼者，非常的好。羊肉湯對(duì)于北方人也不陌生了，今天我們就來(lái)聊聊羊湯和蝦皮的關(guān)系，羊湯和蝦皮放一起行嗎?

　　一般蝦皮里面的蛋白質(zhì)會(huì)跟鞣酸或者草酸容易相克，容易形成草酸鈣的沉淀，影響鈣質(zhì)的吸收。像綠色蔬菜類(lèi)的特別是菠菜可以避免和蝦皮一起食用。羊湯就沒(méi)有這個(gè)擔(dān)心了，羊肉含有蛋白質(zhì)脂肪和各種維生素類(lèi)，是有溫中散寒健脾益氣的好處的。

　　綜上所述，羊湯和蝦皮是可以放一起的，比如羊湯熬制好后，放入少量蝦皮，提味提鮮。還要注意的是，喝完蝦皮羊湯后不要立馬就喝濃茶，以免鞣酸物質(zhì)影響羊湯和鈣質(zhì)的吸收。另外羊湯里面有嘌呤，腎臟不好的朋友也不要喝太多，羊肉蛋白質(zhì)含量高，會(huì)增加消化系統(tǒng)及腎臟的負(fù)擔(dān)。