春天氣溫回暖，卻依然有晝夜溫差，所以，感冒生病的幾率還是很大，而在飲食上，若是不加以重視的話，腸胃再出現(xiàn)問(wèn)題，身體就真的吃不消了，所以，要注意飲食調(diào)理改善胃腸以及體質(zhì)的增強(qiáng)，大好春光不如來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的春游吧!

　　如今人們生活水平也是在不斷提高，什么美食沒(méi)有吃過(guò)和見(jiàn)過(guò)呢?可是很多人現(xiàn)在卻偏偏喜歡上了吃野菜，大自然饋贈(zèng)的禮物最是讓是喜歡，很多人都在春季走入田間地頭溪旁，去采那春天里的一抹綠，味道好極了，有這樣一種野菜被稱作是野菜中的上品，能明目增強(qiáng)免疫，還對(duì)脾胃虛弱有幫助，能強(qiáng)健脾胃，究竟是什么?一起看看!

　　薺生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁，野生，據(jù)分析，薺菜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C以及其他維生素和氨基酸礦物質(zhì)微量元素等，而薺菜中所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過(guò)豆腐，這么豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)薺菜中富含的粗纖維，可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝。

　　在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)保健的今天，薺菜越來(lái)越受大家青睞，而薺菜的做法也是各種各樣，尤以做成餡包餃子餛飩最被大家喜愛(ài)和常做，今天試試新鮮的做法吧：

　　三鮮薺菜豆腐羹：準(zhǔn)備薺菜、冬筍、豆腐、雞蛋、豬肉餡等，將薺菜用開(kāi)水綽燙一下?lián)瞥鲞�干水分，薺菜切碎，冬筍豆腐切丁，炒鍋里熱油，放入姜片炒香后加入豬肉末煸炒至斷生，再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右，加入切碎的薺菜翻炒均勻，加水并在水開(kāi)后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待湯汁粘稠后再倒入打散的蛋液攪拌均勻，煮開(kāi)后撒入蔥花調(diào)少許鹽和麻油即可。