燉了一晚上的銀耳湯一般不建議喝，因為長時間燉煮容易使食物中的營養物質流失過多，口感也會變得不太好。一般建議燉湯的時間不超過2-3小時。如果你非常想喝這個湯，可以嘗試重新加熱一下，但仍需謹慎食用。的做法是燉湯時控制好時間，以充分保留營養物質和口感。