要做成功的堅果藕粉，準備好以下材料：

　　1. 新鮮的蓮藕：約500克

　　2. 堅果（如核桃、杏仁、花生等）：適量

　　3. 淀粉：適量

　　4. 白糖：適量

　　5. 植物油：適量

　　做法如下：

　　1. 將蓮藕剝去外皮，切成塊狀。

　　2. 將切好的蓮藕放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成蓮藕泥。

　　3. 將蓮藕泥過濾掉多余的水分，使其變得干燥。

　　4. 將堅果用刀剁碎或者用攪拌機攪碎。

　　5. 將蓮藕泥加入適量的淀粉和白糖，攪拌均勻。

　　6. 將攪拌好的蓮藕泥中加入剁碎的堅果，攪拌均勻。

　　7. 將植物油加熱至適量的溫度，將攪拌好的蓮藕泥用勺子舀入熱油中炸至金黃色。

　　8. 撈出炸好的堅果藕粉，瀝干多余的油分。

　　9. 將炸好的堅果藕粉放在盤子上，撒上適量的白糖，即可食用。

　　注意事項：

　　1. 油溫要適中，過高會導致藕粉炸糊，過低則會不易炸熟。

　　2. 瀝干多余的油分可以用廚房紙巾吸干。

　　3. 可以根據個人口味調整添加白糖的量。