脾胃濕熱的人可以選擇以下蔬菜進行調理：

　　1. 黃瓜：黃瓜具有清熱解毒、利尿消腫的作用，可以幫助清除濕熱。

　　2. 苦瓜：苦瓜具有清熱解毒、利尿的作用，可降低脾胃濕熱。

　　3. 蘆筍：蘆筍具有清熱解毒、利尿的作用，也可以幫助降低脾胃濕熱。

　　4. 冬瓜：冬瓜具有清熱利尿、涼血解毒的作用，適合脾胃濕熱的人食用。

　　5. 蒲公英：蒲公英具有清熱解毒、利尿的作用，可以降低脾胃濕熱。

　　除了選擇適合的蔬菜，還可以通過以下方法進行調理：

　　1. 飲食清淡：避免食用辛辣、油膩、煎炸等刺激性食物，以免加重脾胃濕熱。

　　2. 多喝水：多喝水可以幫助排除體內的濕熱。

　　3. 合理飲食習慣：保持規律的飲食時間，避免過飽或過饑，在飲食上均衡攝取各類營養素。

　　4. 適當運動：適當進行有氧運動，如散步、慢跑等，可以促進新陳代謝，幫助清除濕熱。

　　5. 注意休息：保持充足的睡眠和適當的休息，有助于恢復身體健康。

　　以上建議僅供參考，如果您有嚴重的脾胃濕熱問題，建議咨詢醫生或中醫師的專業意見。