清洗新鮮魷魚的步驟如下：

　　1. 左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉，將魷魚頭和魷魚身分離，同時魷魚腸等雜物一起被抽出。

　　2. 取出魷魚腸后，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，這是魷魚的脊骨，需要把它抽掉。

　　3. 把手伸進(jìn)魷魚的身體里，摳出殘留的雜質(zhì)。

　　4. 把處理好的魷魚身體用清水沖洗干凈。

　　5. 接下來處理魷魚頭，左手握著魷魚頭，右手握著魷魚腸與魷魚頭相連的地方，輕輕往外拉使魷魚頭和魷魚腸分離，丟棄魷魚腸。

　　6. 用手指按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，把魷魚眼睛里的黑色墨汁擠掉。

　　7. 處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗，沖掉魚身和魚頭表面的黏液。

　　8. 洗好的魷魚頭和魷魚身控掉水分，放在盤子里備用。

　　注意在處理魷魚的過程中要小心，避免被魷魚的牙齒或者硬殼劃傷。為了保證食品安全，處理魷魚的刀具和砧板應(yīng)該保持清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。