栗子去皮去殼最方便的方法有多種，以下提供幾種常見方法：

　　1. 熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

　　2. 筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3. 鹽水煮法：用刀從栗子中間切個(gè)小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。

　　4. 鹽水浸泡法：板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個(gè)口子，趁熱去殼和皮。這種方法可以得到相當(dāng)完整的果肉。

　　5. 微波爐加熱法：將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。注意使用此方法時(shí)一定要將栗子的外殼剪開，否則可能會(huì)引起栗子炸裂。

　　6. 冰箱冷凍法：將栗子煮熟后，冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

　　7. 暴曬法：將生栗子暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５�選擇暴曬的栗子必須是成熟的栗子，否則容易發(fā)潮、腐爛。

　　8. 高壓鍋法：將栗子清洗干凈后，用刀在栗子中間切一個(gè)小口，然后放入高壓鍋中，不用放水，直接上氣后煮三分鐘關(guān)火，待高壓鍋?zhàn)匀环艢夂箝_鍋，趁熱剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮即可。

　　以上方法中總有一種適合您，您可以根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況選擇最適合自己的方法。