說(shuō)到萵筍小編可是有一肚子話要說(shuō)的，因?yàn)樘貏e喜歡吃萵筍，我們這邊叫萵筍是萵苣，它的根莖特別好吃。往往大家拿到萵筍都先把葉子給去掉了。今天小編的文章你看完了，就會(huì)后悔你去掉葉子的行為哦，營(yíng)養(yǎng)豐富呢，簡(jiǎn)直是寶藏葉子，來(lái)看看今天的分享吧，萵筍葉可以吃嗎?萵苣葉怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)?

　　萵筍葉子剝下來(lái)的時(shí)候還會(huì)冒白漿一樣的物質(zhì)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，葉子比根莖的營(yíng)養(yǎng)更豐富呢。特別是胡蘿卜素和多種維生素的含量都比根莖多，葉酸和鈣質(zhì)也是非常豐富，千萬(wàn)不要再丟掉了。口感來(lái)講，萵筍葉子稍微苦一些像苦菊和生菜的結(jié)合那種口感，涼拌后爽口，也有助于增加食欲和緩解疲勞的。

　　萵筍葉可以吃嗎?是的，可以吃，只要不是老一點(diǎn)或者黑黃的那種，新鮮的萵筍葉子洗凈后需要用開(kāi)水稍微焯一下，不要焯太狠�？梢詥为�(dú)涼拌或者加入其它的比如豆制品或者可以拌涼菜的食材，稍微放點(diǎn)蒜和辣椒油提味提鮮。

　　萵苣葉怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)?一般可以涼拌或者隨鍋下面條當(dāng)配菜食用。如果是炒吃也可以，先過(guò)水焯一下再放入蠔油或者生抽調(diào)味口感更鮮美。平時(shí)有消化不好的朋友，可以多喝酸奶或者早晚食用奘靈水蘇糖，都是給體內(nèi)有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。