慢性結腸炎是一種常見的頑固性疾病，一般多發于青壯年，該病起病緩慢，反復發作，短則幾個月，長則多年不愈。臨床表征為排便次數增多，大便溏稀，常伴有粘液、膿、血和陣發性腹痛。由于病程較長，病人機體消耗大，營養損失較多，因而易出現消瘦、面色萎黃、疲乏無力等癥，嚴重時可因失水、失鹽而引起電解失衡及虛脫，給病人帶來極大痛苦。

　　中醫認為，慢性結腸炎多為脾胃虧虛、肺氣不足所為，當以健脾補肺、調理胃腸為治，可選用下列藥膳食療方法進行。

　　黃芪鵪鶉湯

　　組成：鵪鶉2只，黃芪15克，白術12克，生姜3片。

　　制法：將鵪鶉宰殺去毛內臟。把黃芪、白術洗凈切碎，塞入鵪鶉腹內，以線縫合，與生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5小時，調味即可。

　　*：補中益氣，健腸止瀉。適用于潰瘍病，慢性腸炎脾胃氣虛者。亦可用于胃下垂、子宮脫垂癥。

　　薏米陳皮鴨肉湯

　　組成：野鴨肉250克，炒薏苡仁、蓮子各30克，陳皮6克，生姜4片。

　　制法：將鴨肉洗凈，斬塊，把全部用料洗凈一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煮2~3小時，調味即可。

　　*：補益脾氣，健胃去濕。適用于慢性腸炎屬脾虛有濕者。

　　豆蔻蒸竹絲雞

　　組成：竹絲母雞1只(約500克)，草豆蔻15克，草果6克。

　　制法：將竹絲雞宰殺去毛內臟。草豆蔻、草果共研細末，摻入雞腹內，加鹽涂勻，縫好雞腹，隔水蒸至剛熟。隨量飲用。

　　*：補虛益氣，健脾止瀉。適用于慢性腸炎、結腸炎脾虛濕內阻者。飲食消化不良、腸胃濕熱者不宜食用本品。