富含優質蛋白質的食物有魚、蛋、乳、瘦肉和各種豆制品。刺激性較大的食物如咖啡、大蒜、辣椒、酒以及產氣的甘薯、豆類、蘿卜等刺激胃腸道，會使腹瀉加劇，因而應避免食用。飲食烹飪上應以蒸、煮、燴、燉為主，忌用煎炸、燒烤。下而介紹幾種腹瀉的食療方法。

　　1、適用老幼稚脾虛久瀉：將米飯鍋巴炒焦研成細末，取120克，加熟蓮子末120克、白糖120克攪勻，每日取3次，每次2~3匙。

　　2、適用泄瀉頻作，脘腹脹滿：取糯米50克，干姜8克，花椒適量，共煮成粥，每日喝2次。

　　3、適用于小兒各種腹瀉

　　胡蘿卜50~100克，蒸熟或煮熟后搗爛成泥狀，分次食用或水煮取汁分服。

　　蘋果1~2個，去心搗泥，分數次喂服。

　　粳米50克，山藥60克，共煮粥食之，每日1~2次。

　　4、適用于大便稀溏，時發時止，四肢無力：取薏米仁30克，山藥30克，糯米50克，紅棗10枚，紅糖15克，共煮粥食用，每日分3次服。

　　5、適用于大便稀溏，帶粘液，酸臭不化：取大米60克，山楂30~40克，白糖15克，共煮成粥。一日分3次服，連服3~5天。

　　6、適用于飲食不節引起的腹瀉：山楂粥。山楂30~40克，大米60克，白糖15克，共煮成粥，一天分3次服下，連服3~5天。